Ingredienti per 4 persone:
Kcal. 340 per ogni porzione:
2S0 g di maccheroni
120 g di speck sgrassato in una sola fetta
60 g di formaggio grana grattugiato
2uova
4 cucchiai di latte scremato
olio extravergine di oliva sale pepe
Preparazione:
Private lo speck della parte grassa e tagliatelo a striscioline sottili. In una capace padella antiaderente fate scaldare un cucchiaino di olio, unite le striscioline di speck e fatele appassire a fuoco basso.
In una terrina sbattete i tuorli con il latte, metà del formaggio, sale e pepe. Nel frattempo cuocete al dente i maccheroni. Scolateli e versate nella padella con lo speck, mescolate e togliete dal fuoco. Aggiungete le uova e, sempre mescolando, unite il restante grana.
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